Page 12 - ESTUDIO DE CASO - ELABORACIÓN DE LA MACA GELATINIZADA
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INGENIERIA DE MÉTODOS
ESTUDIO DE CASO
DESCRIPCIÓN Maquina o área
falla Ozonizado
Tiempo primera falla Tiempo que lo preparan Tiempo que vuelve a fallar
2 dias 25 minutos 14 dias
DESCRIPCIÓN Maquina o área
Hora de almorzar Todos los operarios
Tiempo primera falla Tiempo que lo Tiempo que vuelve a
reparan fallar
4 horas 1 hora 1 día
MATERIA PRIMA
Para la empresa de elaboración de maca gelatinizada la materia prima principal, es el hipocótilo de maca que pueden ser
con raíz fresca y raíz seca. Estos son adquiridos en sacos de 50 a 70 kg aproximadamente.
Tabla N°7: Materia prima utilizada para un mes de producción
Materia Prima Cantidad Costo Costo Total
unitario(bs) por
kilo
Hipocótilo de 3720 kg/mes 7,27 27044,4 Bs/mes
maca
TOTAL 27044,4 Bs/mes
Fuente: Kenedy Fabián Aguilar Silva (2018). SIX SIGMA PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN UNA EMPRESA
PROCESADORA DE MACA. (tesis de pregrado). UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES, HUANCAYO – PERÚ.
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