Page 10 - ESTUDIO DE CASO - ELABORACIÓN DE LA MACA GELATINIZADA

INGENIERIA DE MÉTODOS

ESTUDIO DE CASO

total de perdida (kg) en un 4,837
ciclo
total de ciclos en una semana 31
PARA UNA PRODUCTO
PARA UN CICLO
SEMANA TERMINADO
total de kg 25,16
finales 3 780 78
total de perdida 4,837
kg 150 15
30,00
TOTAL EN KG 0 930 93

Fuente: Kenedy Fabián Aguilar Silva (2018). SIX SIGMA PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN UNA EMPRESA
PROCESADORA DE MACA. (tesis de pregrado). UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES, HUANCAYO – PERÚ.

Tabla N°5: Información de transporte Tabla N°6: Información demoras
Transporte Distancia ITEM Demoras inevitables Tiempo
Traslado a la deshidratadora 0,33 m 1 Cambio de ropa 10 min
2 Traslado al área de trabajo 3 min
Traslado a la picadora 0,11 m Diario
3 Preparación de materiales 4 min
Traslado a la extrusora 0,11 m 4 Limpieza y desinfección 4 min

Transporte a la mesa 0,16 m 5 Armado de piezas de la maquina 3 min una vez
Traslado a la picadora 0,16 m 6 Llenado de agua en el tanque de la maquina 2 min a la
Traslado al molino 0,16 m 7 Pre prueba de la extrusora 8 min semana
Traslado al ozonizador 0,11 m Fuente: Kenedy Fabián Aguilar Silva (2018). SIX SIGMA PARA
MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN UNA EMPRESA
Traslado al área de pesado y embalado 0,16 PROCESADORA DE MACA. (tesis de pregrado). UNIVERSIDAD
PERUANA LOS ANDES, HUANCAYO – PERÚ.

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