Page 8 - ESTUDIO DE CASO - ELABORACIÓN DE LA MACA GELATINIZADA

INGENIERIA DE MÉTODOS

ESTUDIO DE CASO

Fuente: Elaboración propia: generadores de contenido, SketchUp

3. INFORMACIÓN TÉCNICA DE CADA ESTACIÓN DE TRABAJO

Se considera necesario una descripción de cada operación, enfocada en los tiempos que esta necesita para llevar a cabo
su función, como también información de cuántos operarios, están encargados en cada una, las pérdidas que se tienen,

etc. Por lo cual, para este fin, se brindará la siguiente información técnica de:

Tabla N°3: Descripción información técnicas de la empresa.
❖ Tiempo de ciclo

❖ Tiempo de preparación GRUPO
❖ Tiempo de proceso elaboración de productos naturales
DESCRIPCIÓN
❖ Tiempo real disponible (Up time)
Elaboración de maca gelatinizada
❖ Tiempo de ciclo por proceso
TAMAÑO DE LA EMPRESA
❖ Pérdida de kilogramos por cada proceso
Mediana
❖ Cantidad por proceso
SECCIÓN
❖ Cantidad de defectuoso Producción

❖ Número de operarios por proceso TIEMPO LABORAL (DIARIO)
7.5 horas laborales

un ciclo = 30 kg DÍAS DE FUNCIONAMIENTO
1 semana 31 CICLOS Lunes - Sábado (8:00am - 15:30)
1 unidad de producto terminado 10 kg PRODUCTO FINAL
1 unidad producida = 10 kg

Fuente: Elaboración propia: generadores de contenido.
cantidad de perdida en 1 minuto 0.06469 kg/minuto

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