Page 2 - ESTUDIO DE CASO - ELABORACIÓN DE LA MACA GELATINIZADA
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INGENIERIA DE MÉTODOS

                                                                 ESTUDIO DE CASO
                                                            ELABORACIÓN  DE MACA GELATINIZADA

                 1.  DESCRIPCIÓN DEL PROCESO


                                                                                                                    inicio

               Se ilustró las actividades que se desarrollan dentro del área
               de producción (proceso productivo), desarrollando el                                       Selección de la materia prima

               diagrama del proceso del gelatinizado de maca en el cual se
                                                                                                             Deshidratado de maca
               representó gráficamente cada actividad que se realiza para

               obtener el producto final (maca gelatinizada), permitiendo
                                                                                                               Picado de la maca
               una mayor comprensión de los procesos. Como podemos

               ver en el diagrama existe un reproceso de picado de la                                         Extruido de la maca

               maca, que no nos genera valor agregado y provoca una
               demora en el proceso productivo.                                                               Partido de la maca


                                                                                                              Molido de la maca



                                                                                                             Tamizado de la maca


                                                                                                             Ozonizado de la maca



                                                                                                 Pesado y sellado de las bolsas de maca gelatinizado


                                                                                                       Empaquetado de las bolsas de maca




                                                                                                                     fin

                                                                                                                                                pág. 2
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