Page 15 - new revisiii - Salin

D. Penilaian
Kompetensi Sikap:
Indikator Penilaian Kriteria
Bersikap disiplin selama praktek 1. Mengerjakan tugas praktek penanganan ikan
penanganan ikan pasca tangkap sesuai waktu yang ditetapkan
2. Mengumpulkan hasil laporan praktek
penanganan ikan tepat waktu

Kompetensi Pengetahuan:
Indikator Penilaian Instrumen
1. Menjelaskan prinsip dan tujuan 1. Jelaskan prinsip-prinsip penanganan ikan
penanganan ikan pasca pasca tangkap?
tangkap 2. Jelaskan tujuan penanganan ikan pasca
2. Menjelaskan prosedur tangkap?
penanganan ikan pasca 3. Jelaskan prosedur penanganan ikan pasca
tangkap tangkap?
4. Jelaskan kelebihan dan kekurangan masing-
masing metode pendinginan ikan?
5. Apakah penanganan ikan di atas kapal bisa
dipisahkan dengan penanganan ikan di
daratan? Kemukakan alasan anda!

Kompetensi Keterampilan:
Indikator Penilaian Aspek yang diamati
Mempraktekkan penanganan ikan 1. Mempersiapkan alat yang diperlukan
pasca tangkap sesuai dengan 2. Praktek penanganan ikan
prosedur 3. Keterampilan pergerjaan
4. Mem%tasikan hasil praktek

74