Page 6 - UKBM-PENGOLAHAN11
P. 6
PKWU.P.3.3/4.3/3.2/4.2/1/2
PERENCANAAN PENGOLAHAN
MAKANAN KHAS DAERAH
1. Identitas
a. Nama Mata Pelajaran : PKWU-PENGOLAHAN
b. Semester : 4(empat)
c. Kompetensi Dasar :
3.3 Memahami sumber daya yang dibutuhkan dalam mendukung proses produksi
usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
4.3 Membuat karya pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan
khas daerah yang berkembang di wilayah setempat dan lainnya sesuai teknik dan
prosedur
d. Materi Pokok : Pengolahan makanan nabati dan hewani
e. Alokasi Waktu : 7 jp
f. Pertemuan ke :1-14
g. Tujuan Pembelajaran :
h. Materi Pembelajaran
Buku Teks Pelajaran (BTP) ): Prakarya dan Kewirausahaan untuk
kelas XI SMA/MA Semester 2, RR. Indah Setyowati dkk, Jakarta:
Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang, Kemendikbud, 2017,
Hal 163-187.
2. Peta Konsep
@SMAN 2 SURABAYA 1
