Page 85 - COFFIT BOOKS

COFFIT

HƯỚNG DẪN PHÓ SUP

Chào đồng đội, khi bạn đọc được tờ giấy này đồng nghĩa với việc vị trí của bạn đã được thăng hạng

vượt bậc. Chúc mừng bạn đến với vị trí mới SUP/PHÓ SUP. Song song đó áp lực và kiến thức cũng

sẽ nhiều hơn. Để hỗ trợ cho bạn update kiến thức, COFFIT có cẩm nang “HƯỚNG DẪN SUP/ PHÓ

SUP”, hãy học thật kỹ nhé.

I. NHỮNG KIẾN THỨC DÀNH CHO SUP/PHÓ SUP.

1. KIẾN THỨC:

o Nắm vững kiến thức của cả LEAD HOST VÀ LEAD PHA CHẾ.

• Host và pha chế là 2 vị trí quan trọng nhất trong Coffit. Để lên được vị trí này yêu

cầu bắt buộc bạn phải thực sự giỏi ở cả 2 và có nhiều kinh nghiệm để training lại cho

nhân sự mới.

o Tạo network.

• Network củng giống như con người, củng cần phải bảo trì và tưới tiêu, sẽ khô hạn

nếu bản thân ngừng cố gắng. tạo ra đã khó , muốn giữ lại càng khó hơn.

o Biết phân chia công việc cho các bạn hợp lý.

• Sắp xếp vị trí của các bạn sao cho 1 ca làm hoàn thành việc hiệu quả nhất, không

phải đặt 1 bạn chưa biết làm mì ra làm 1 mình, đặt 1 bạn biết sơ pha chế vào pha chế

chính được.

Page85
o Đứng ca vận hành ca làm.