Page 23 - تغذية الفئات الخاصة
P. 23
?~ ?~ 13??
?(? )4?الفيتامينات ?Vitamins??
?مركبات عضوية لازمة للنمو وصيانة الجسم ? ،?ولابد أن توجد في الغذاء ? ،?ولا يمكن للجسم?
?تكوينها مما يلزم الحد الأدنى لسد حاجة الجسم باستثناء فيتامين (د) الذي يتكون من تأثير أشعة?
?الشمس?
?والفيتامينات منها ما هو ذواب فى الماء ? ،?وأخرى ذواب في الدهون?
?(? )1?الذوابة في الماء ?Water-Soluble Vitamins??
?? ??ب? 1?ثيامين ? Thiamin?يحتاجه الإنسان بنسبة ? 1,6?ملجم?
?ويوجد في الحبوب ? -?البقول ? -?الخميرة ? -?الردة ?.??
?? ??ب? ??ريبوفلافين ? Riboflavin?يحتاجه الإنسان بنسبة ? 1,6?ملجم?
