Page 24 - تغذية الفئات الخاصة

?~ ?~ 14??

?ويوجد في اللبن ? -?الخميرة ? -?الكبدة ?.??
?? ??نياسين ? )Nicotinic acid) Niacin?يحتاجه الإنسان بنسبة ? 2-1?ملجم?

?ويوجد في جنين القمح ? -?الأرز ? -?الكبدة ? -?اللحم – الخميرة ?.??
?? ??بيردوكسين (ب? Pyridoxine )6?يحتاجه الإنسان بنسبة ? ?-1?ملجم?

?ويوجد في اللبن البقرى ? -?الجبن ? -?اللحوم ? -?الذرة ? -?الموز ?.??
?? ??ب? 1??ريبوفلافين ? Riboflavin?يحتاجه الإنسان بنسبة ? 4 – 3?ميكروجرام ويوجد في الأغذية?

?الحيوانية ?.??
?? ??فيتامين ( ج ) ? Ascorbic acid?ويحتاجه الإنسان بنسبة ? 6?- 3??ملجم?

?ويوجد في الموالح ? -?الخضروات ? -?الجوافة ? -?اللفت ? -?الفراولة ?.??

?س ? : 1?ما هي أعراض نقص الفيتامينات الذوابة في الماء ؟?

?(? )??الذوابة في الدهون ?Fat-Soluble Vitamins??

?? -1?فيتامين (أ) ? Retinol A?ويحتاجه الإنسان بنسبة ? ?5??ميكروجرام ويوجد في زيت كبد الحوت ?-??
?كبد الأسماك ? -?اللحوم ? -?الأسماك الدهنية ? -?اللبن ? -?البيض ? .?كما يوحد في الفواكه الصفراء والخضر في?

?صورة كاروتين?.??

?? -??فيتامين (د) ? Cholecalciferol?ويحتاجه الإنسان بنسبة ? 1??ميكروجرام ? .?ويوجد في زيت كبد?
?الحوت ? -?أشعة الشمس ?.??

?فيتامين (هـ) ? )Tocopherol) E?ويحتاجه الإنسان بكميات ضئيلة جدا ? .?ويوجد فى اللبن ? -?البيض ?-??
?الخضروات ?.??

?? -4?فيتامين (? Naphthoquinones (k?ومصدره من الأحياء الدقيقة الموجودة بالأمعاء الغليظة والتي?
?تمد الجسم بما يحتاجه من هذا الفيتامين بالإضافة إلى الكرنب ? -?القرنبيط ? -?فول الصويا ? -?السبانخ ?.??

?ثرومبين? ?ثرمبوبلاستين ? +?كالسيوم ?+??
?فيبرين? ?? K?ثوربين?

?فيبرينوجين?

?(عملية تكوين التجلط بواسطة فيتامين ?) K??
?(? )5?الأملاح المعدنية ?Minerals??