Page 48 - تغذية الفئات الخاصة
P. 48
?~ ?~ 38??
?** البروتين ?:??
?تحتاج الحامل إلى بروتين جيد النوعية مثل اللبن والبيض والكبد واللحوم ? ،?وتزيد الحاجة?
?للبروتين عن الشخص العادي من (? )%20 -1??من السعرات الكلية على حسب حالة الحامل ? ،?وقد يتم?
?حساب البروتين على حسب وزن الجسم ثم إضافة من ? ?? – 1??كجم ?.??
?** الدهون ?:??
?تقدر الدهون بنسبة ? ?3??من الطاقة الكلية ? ،?ويراعى التنوع في أنواع الدهون المستخدمة ?،??
?وقد تقل النسبة عن ذلك على حسب حالة الأم الحامل ?.??
?**الكالسيوم ?:??
?لمواجهة الحاجة إلى زيادة الكالسيوم لتكوين عظام الجنين يجب تناول الحليب بمعدل ? ??كوب?
?كحد أدنى يومياً ? ،?وهذا يزود الحامل بـ ? 6???ملجم كالسيوم أي حوالي نصف الكمية المطلوبة ? ،?وتزيد?
?الكمية بزيادة شهور الحمل (? 12000 -1000?ملجم ) ? ،?ويحتاج الجنين إلى حوالى (?3??جم) كالسيوم?
?لاكتمال نمو الهيكل العظمى ?.??
?** الحديد ?:??
?من أهم العناصر الحيوية في الجسم لقيامه بوظائف تتعلق بنقل الأكسجين ? ،?ولا يمتص من?
?الحديد الموجود في الأطعمة إلا ? ?1??من النباتي وتزيد النسبة إلى ? % 3??فى الحيواني ? .?ويساعد على?
?امتصاص الحديد وجود فيتامين (?. )C??
?وتحتاج الحامل إلى (? )???ملجم من الحديد ? ،?ويكون في صورة (لحوم حمراء ? -?حبوب كاملة ?-??
?خوخ ? -?مشمش ? -?عنب ? ... -?الخ) ?.??
?كيفية حساب الطاقة الكلية المطلوبة للأم خلال فترة الحمل?:??
?* على حسب ? :?نشاط الحامل والسن والوزن والطول ?.??
?* لا يحسب للحامل الوزن المثالي )? )Ideal with?لأنها في حاجة للعناصر العذائية وزيادة السعرات ?.??
?مثال ? :?قومى بتخطيط وجبات يوم كامل لسيدة حامل في شهرها السادس علماً بأنها تقوم بمجهود?
?متوسط ? ،?وزنها (? )64kg?وقدرت نسبة البروتين بحوالى ? %15?من الطاقة الكلية? .?ويرجى حساب?
?البروتين الحيواني في الوجبات ?.??
?ملحوظة هامة ?:??
?* مادة الكافيين ? Cafein?و ? Tannic acid?في مشروبات القهوة بكميات ? ،?وكذلك الشاى المركز?
?(الثقيل) ? ،?وفى الشيكولاتة تعتبر من مضادات فيتامين ب ?( 1?الثيامين) والذى يساهم في تمثيل المواد?
?الكربوهيدراتية? .?وقد تتفاعل مع الحديد أيضاً فتقلل فرص الامتصاص والاستفادة منه ?.??
