Page 68 - تغذية الفئات الخاصة
P. 68
?~ ?~ 58??
?(? )6?عمليات جراحية (استئصال جزء من الأمعاء)?
??Ileal. Bypass surgery??
?في حالة السمنة المفرطة ? ، Morbid obesity?حيث عدم القدرة على إنقاص الوزن بالطرق?
?العادية ? .?والغرض من التدخل الجراحي باستئصال جزء من الأمعاء الدقيقة لتقليل المساحة المتاحة?
?للامتصاص ? ،?وقد يبلغ طول هذا الجزء حوالي ? 5? – 3??سم ? .?وقد يأكل الشخص ما يريد دون زيادة?
?الوزن ?.??
?العلاج الغذائي للسمنة?
?حيث إن السمنة تمثل المخزون من الطاقة الزائدة على هيئة دهون في الخلايا الدهنية ? ،?فإن الطاقة?
?المأخوذة يجب أن تكون أقل من الطاقة المنصرفة يومياً حتى ? .?يستطيع الجسم التخلص من الطاقة?
?الزائدة ?.??
?(? )1?السعرات ?Calories??
?إنقاص ? 500?سعر يومياً عن التوصيات المسموحة يؤدى إلى إنقاص الوزن نصف كجم أسبوعياً?.??
?واحد كيلو نقص أو أكثر في الأسبوع تكون بحذر ويفضل الإشراف الطبي ?.??
?(? )2?البروتين ?Proteins??
?? 1,5-1?جم ? /?كجم من وزن الجسم?
?أو ? ?16 - 15?من السعرات الكلية وقد ترتفع إلى ?. %20??
?(لحوم حمراء ? -?أسماك قليلة الدهون ? -?جبن قليل الدسم – ألبان قليلة الدهن ) ?.??
?(? )3?الدهون والكربو هيدرات ?Lipids and Carbohydrate??
?? -?تحدد الدهون حيث لا تتعدى ? % ?? - ?6?من الطاقة الكلية وقد تقل عن ?. ?????
?? -?والكربوهيدرات في حدود ? % 5? - 5??من الطاقة الكلية ?.??
?(? )4?الفيتامينات والأملاح ?Vitamins and Minerals??
?في حالات تحديد السعرات إلى (? )1000-15000?سعر ? ،?لابد من أخذ إضافات للفيتامينات والأملاح?
?المعدنية ?.??
?(? )5?الخمور?
?يحتوى الجرام من الكحول على ? ??سعرات حرارية ? ،?بالإضافة إلى بعض المشروبات مثل البيرة والنبيذ?
?تحتوى على نسبة من الكربوهيدرات قد تؤدى إلى زيادة السعرات ?.??
?نقص الوزن ?Under Weight??
