Page 84 - 20122

‫צ׳יפס קרעי תפוחי אדמה של סבינה ולדמן‬

‫אופן ההכנה‬ ‫מה אנחנו צריכים?‬
‫מכניסים את תפוחי אדמה לסיר בינוני‪ ,‬מכסים בהרבה מים וכף מלח‪.‬‬ ‫‪ 500‬גרם תפוחי אדמה ננסיים‬

‫מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך‪ ,‬אך לא יותר מדי‪.‬‬ ‫מלח‬
‫מסננים ומקררים על מגבת או על נייר סופג‪.‬‬ ‫שמן קנולה לטיגון עמוק‬

‫כאשר תפוחי האדמה קרים חותכים אותם לחצאים‪.‬‬ ‫להגשה‬
‫מניחים בסיר בינוני‪ ,‬מכסים בהרבה שמן (כן כן‪ ,‬שמן קר) ומחממים‪.‬‬ ‫‪ 1‬שן שום כתושה‬
‫‪ 2‬כפות פטרוזיליה כתושה‬
‫מביאים את השמן לרתיחה יחד עם תפוחי האדמה‪.‬‬ ‫‪ 1‬כף שטוחה גרירת לימון‬
‫מטגנים עד שתפוחי האדמה מזהיבים וקריספיים‪.‬‬
‫מוציאים עם כף מחוררת למסננת או לרשת צינון בכדי להיפטר מעודפי השמן‪.‬‬
‫מניחים בקערה ומערבבים עם השום‪ ,‬הפטרוזיליה‪ ,‬גרידת הלימון ועוד‬

‫קצת מלח‪.‬‬
‫מגישים חם‪.‬‬

‫‪84‬‬