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LE MOYEN ÂGE

LA GABELLE SUR LE SEL

royal. Il est entreposé dans des greniers à

sel, où la population l’ a chète taxé et au dé-

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tail . La gabelle représente, à l ’ époque mo-
derne, environ 6 % des revenus royaux .
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Que fabriquait t ’ o nt

Avec le sel, on fabriquait des salaisons et l'on

séchait poissons et viandes. Il était également
Introduction un élément nutritif indispensable pour le bétail.

Enfin, il fut utilisé comme monnaie d'échange
La gabelle est un impôt sur le sel qui a existé
et il possédait même une fonction de salaire,
au Moyen Âge et à l ’ époque moderne en
dont on retrouve le sens étymologique dans
France, en Suisse, en Savoie et en Lorrai-
salarium en latin qui signifiait « ration de sel »
ne . C ’ était alors en France l ’ une des aides
1
puis, par extension, la pratique du traitement,
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ou taxes indirectes . Le sel fut longtemps le
du salaire.
seul moyen de conserver les aliments. Il était

donc une denrée de première nécessité. Le Histoire

mot “gabelle ” a été emprunté à l ’ italien
Cette redevance existait à l ’ époque romai-
“ g abella ”, qui aurait été lui-même emprunté
ne. Elle semble n ’ être apparue dans le
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à l ’ arabe "qabāla" . Le mot désignait à l ’
royaume de France que sous les Capé-
origine un impôt indirect, prélevé notamment tiens . On trouve une première mention sous
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sur des articles de la production industrielle ou le règne de Louis IX, en 1246, dans les privilè-

agricole en France durant le Moyen Âge et l’ ges et coutumes

1
Ancien Régime . À partir de 1342, le terme est
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réservé au sel .

Principe

Le principe général de la gabelle est le sui-

vant : le sel fait l ’ objet d ’ un monopole