Page 20 - الكيماء الحيوية
P. 20
?الكيمياء الحيوية?
?ونتيجة لتكوين الحلقة فى جزئ السكر تتصل ذرة الكربون?
?الالدهيدية او الكيتونية بعد تكوين هيمى اسيتال باربعة?
?ذرات او مجموعات مختلفة فتصبح ذرة الكربون الهيمى?
?اسيتال باربعة ذرات او مجموعات مختلفة فتصبح ذرة?
?الكربون الهيمى اسيتال غير متناظرة ? .?الامر الذى يؤدى?
?الى ظهور متشابيهين ضوئين جديدين وتبعا لوضع مجموعة?
?الهيدروكسيل الجديدة المتكونة يطلق على احدهما?
?متاشبه (? )a?والاخر متشابه (? )B?يختلفان فى تحويلها?
?للضوء المستقطب ويترتب على ظهور متشابهين(? )a?و (?)B??
?للألدوهكسوز ( مثل الجلكوز فى التركيب الحلقى ) ظهور?
?ذرات كربون غير متناظرة ? .?وتكون عدد المتشابهات الضوئية?
?= ? 32 = 25?متشابها ضوئيا?.??
?الصورة الحلقية للجلوكوز تكون على شكل حلقة سداسية?
?بها ذرة اكسجين لحدوث الهيمى اسيتال بين ذرة الكربون?
?الاولى والخامسة وبالنسبة لمتشابهة هذه الحلقة لمركب?
?? pyran?فى تركيبة الحلقى سميت حلقة الجلوكوز التى من?
?هذا النوع حلقة ? pyranose ring?وفى حالات اخرى توجد?
?الكربوهيدرات على صورة حلقة خماسية بها ذرة أكسجين?
?وذلك عندما تكون الهيمى اسيتال بين ذرة الكربون الثانية?
?والخامسة ? .?وتسمى فى هذه الحالة حلقة ?Furanose ring??
?لمتشابهتها للمركب (? )furan?كما فى حالة الفركتوز ? .?وذلك?
?اذا كان مرتبطا اما اذا كان الفركتوز منفرد فيوجد على?
?صورة ? pyranose?بين ذرة الكربون الثانية والسادسة ?.??
?وعموما فى الكربوهيدرات تكون الصورة ? pyranose?اكثر?
?ثباتا من الصورة ? . Furanose?وفيما يلى الرمز الحلقية لكل?
?من الجلوكوز والفركتوز ومشابهتها (? )a?و (?)B?حسب?
?طريقة هاروث ? Haworth?الذى يعتبر اقرب صورة للجزئ كما?
?تسهل رموز سكريات الاوليجو والسكريات العديدة ?.??
?ويوضح المتشابهان (? )a?و (?)B?فى الشكل السداسى او?
?الخماسى بموضع (? ) OH?الهيمى استال الى اعلى او الى?
?اسفل كما يلى ?:??
?? -1?السكريات التى تتبع المجموعة (? )D?يرمز للمتشابه (?)a??
?باتجاة (? )OH-?الى اسفل وللمتشابه (? )B?بإتجاه (? )OH-?الى?
?اعلى ?.??
?? -2?السكريات التى تتبع المجموعة (? )L?يرمز للمتشابه ?a??
?باتجاة (? )OH-?الى اعلى وللمتشابه )? B (-OH?الى أسفل ?.??
