Page 49 - حفظ وتصنيع الاغذية العملي

ةيذغلأا عينصتو ظفح

. ركس مارج وليك لكل مج 0,6 عقاوب كيرتس ضمح فاضي - 00

ةبسن ىلا لوـــــــصولا وأ م 1?, - 1?5 ةرارحلا ةجرد لصت ىتح زيكرتلا ىف رمتسي - 11

. % ,, ةبئاذ ةبلص داوم

. تانامطرب وأ يليجلا باوكأ يف انخاس ىليجلا أبعي - 02

نامرلا ىليج ةعانص

. بوبحلا لصفأو اهعطقو رامثلا رمغأ 0 -

. ةعاس 1 ةدمل نايلغلا ىتح اهنخسو بوبحلا سرهأ 7 -
2
. ريصع رتل لكل مارج وليك عقاوب ركسلا نزو بسحاو شاشلا للاخ ريص علا حشر 3 -

يضماح نزو ب سحا مث ركسلا نزو نم 1 - 2 ? ساسأ ىلع ةمزلالا نيتكبلا نزو بسحا 4 -
. ركسلا نزو نم % 0,3 - 0,2 ساسأ ىلع مزلالا كيرطرطلا

. نيخستلا عم ريص علا يف هتباذا مث ركسلا نم نزو لاثمأ ةسمخب نيتكبلا طلخا 5 -

. نيخستلا رارمتسا عم ركسلا ةيقب فضأ نيتكبلا نابوذ مامت دعب 6 -

. شامق للاخ حشر م مث 1?, ةجرد ىتح نايلغلا يف رارمتسا 2 -

. ةيئاهنلا ةطقنلا ىتح نايلغلا ىف رمتسا مث ضماحلا فضأ . -

. ةيجاجزلا يناولأا ىف يلجلا ءبع 3 -