Page 36 - MODULEEEEEEE 3

 Memproduksi mukus untuk melindungi lambung terhadap aksi pencernaan,
glikoprotein, dan vitamin B12 dari vitamin makanan yang dicerna mencerna

protein.

Untuk mempermudah dalam memhami proses pencernan makanan di
lambung, silahkan amati video di bawah ini .

Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=qiBCUt4x9Rk
Video 3. Proses pencernaan makanan di lambung

b. Pencernaan secara kimiawi dalam lambung

1. Pencernaan protein
a. Pepsinogen diubah menjadi pepsin oleh asam klorida. Pepsin hanya

dapat bekerja pada Ph dibawah 5. Pepsin meningkatkan enzim
proteolitik yang menghidrolisis protein menjadi polipeptida / proteosa /

pepton.
b. Renin, berfungsi mengokoagulasi protein susu (kaseinogen) menjadi

kasein yang tidak larut. Enzim ini sangat penting untuk mencerna ASI.

2. Pencernaan lemak
Lipase lambung (disekresi oleh sel utama) menghidrolisis lemak susu

menjadi asam lemak dan gliserol, tetapi aktivitasnya terbatas dalam kadar

27