Page 30 - E-Modul IPS Makanan Khas Daerah Bermuatan Karakter Tanggung Jawab
P. 30
Makanan Khas Papua: Papeda
Selain nasi, papeda bagi sebagian masyarakat Papua juga
dijadikan sebagai makanan pokok. Papeda terbuat dari
bahan utama berupa sagu. Papeda bertekstur menyerupai
lem atau gel berwarna putih bening. Dalam bahasa Papua,
papeda disebut dengan ‘dao’. Rasanya yang tawar membuat
papeda cocok disajikan bersama dengan sayur yang diolah Gambar: Papeda
dari daun melinjo muda atau disebut dengan sayur ganemo. Sumber: Google.com
Makanan Khas Papua Pegunungan: Udang Selingkuh
Udang selingkuh merupakan makanan khas dari Wamena.
Nama makanan khas ini diambil dari bentuk udang yang
bercapit besar mirip kepiting. Tekstur yang dimiliki oleh
udang selingkuh padat dan berserat. Sedangkan bagian
dagingnya sangat lembut dengan rasa yang sedikit manis.
Sebelum disantap, udang akan diolah dengan berbagai
teknik, mulai direbus atau digoreng. Gambar: Udang Selingkuh
Sumber: Google.com
Makanan Khas Papua Selatan: Sagu Sep
Sagu Sep merupakan makanan khas suku Marin secara
turun-temurun terbuat dari sagu dan kelapa dan bercita
rasa gurih. Suku marin merupakan suku yang mendiami
papua selatan. Proses pembuatan Sagu Sep dimasak dengan
cara diletakkan di atas bara batu atau bakar batu yang
ditutupi dengan dedaunan dan kulit kayu bus. Uap panas
yang tertutup dedaunan dan kulit kayu bus tersebut Gambar: Sagu Sep
menyebabkan makanan menjadi masak. Sumber: Google.com
Q.S Al-Maidah Ayat 88
َ
ً ٰ
ُ
ُ
ُ
َ
ۖ ﺎﺒﻴ َ ﻃ ﻼﻠَﺣ ُﱣﷲ ُ ﻢﻜﻗزَر ﺎﱠﻤ ِﻣ اْﻮﻠﻛَو
ً ﱢ
ُ ﱠ
ْ َ
ْ
ﱠ
ﱣ
ٓ
ُ
َ
ُ
نْﻮﻨ ِﻣﺆ ُ ﻣ ٖﻪﺑ ْ ﻢﺘﻧا يِﺬﻟﺎ َ ﻬﻠﻟا اﻮﻘﺗاﱠو
ِ
ْ
(VV)
"Dan makanlah dari apa yang telah diberikan Allah
kepadamu sebagai rezeki yang halal dan baik, dan
bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya".
21
