Page 26 - E-Modul IPS Makanan Khas Daerah Bermuatan Karakter Tanggung Jawab
P. 26
Makanan Khas Sulawesi Tenggara: Kabuto
Kabuto merupakan makanan khas asal Kabupaten Muna dan
Buton di Provinsi Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ubi
kayu atau singkong. Bahan pelengkap kabuto yaitu
memberikan campuran parutan kelapa atau juga campuran
ikan asin goreng. Kabuto sudah menjadi makanan pokok
pengganti nasi masyarakat Muna dan buton sejak zaman Gambar: Kabuto
dahulu, terutama yang di sekitar pesisir pantai. Sumber: Google.com
Makanan Khas Sulawesi Selatan: Barongko
Barongko merupakan makanan khas di Sulawesi Selatan
khususnya bagi suku Bugis. Barongko ini berwarna putih
kekuningan, berbentuk segitiga dan dibungkus secara
tradisional dengan menggunakan daun pisang. Bahan adonan
untuk membuat barongko terdiri dari pisang kepok yang
dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Barongko
Gambar: Barongko
disajikan sebagai camilan dalam upacara pernikahan, Sumber: Google.com
sunatan, akikah dan upacara adat.
Makanan Khas Sulawesi Barat: Jepa
Jepa adalah makanan khas dari suku Mandar. Jepa terbuat
dari singkong yang diparut kemudian diperas untuk
menghilangkan kadar airnya dan dicampurkan dengan
parutan buah kelapa untuk memberinya rasa gurih.
Pembuatan jepa menggunakan alat yang disebut
"Panjepangang", bentuknya seperti piring yang
permukaannya halus dan terbuat dari tanah liat. Gambar: Jepa
Sumber: Google.com
17
