Page 15 - Código ético

Nosotros en el trabajo siempre tenemos
que tener todo controlado, desde las

porciones que se utilizan, cuanto se

sirve, que tanto tiempo de cocción,

además de que nosotros tenemos que

estar conscientes de lo que estamos
haciendo, también, todos debemos estar

preparados, por si en alguna ocasión

sucede algo inesperado, saber cómo

reaccionar ante eso.

La responsabilidad del personal es de suma importancia, ya que no solo es

tener un solo aprendizaje, si no que la capacitación constante para nunca
quedarse atrás, ya sea con normas o reglas nuevas. Las diferentes

empresas se enfocan algunas veces más en algunas áreas que en otras, ya

sea al aseo personal o al lugar del trabajo.

En mi caso se enfocan en ambas áreas, ya que debemos presentar un

uniforme para poder entrar a cocina, además de que es importante tener

siempre la cocina limpia en la medida de lo posible, porque cuando llega
mucho trabajo, es casi imposible tenerlo todo limpio y acomodado, pero al

terminar el trabajo, siempre recogemos casi inmediatamente para tener

todo listo.

Es de suma importancia tener todos estos puntos claros, por que aun sin

saberlo, lo aplicamos continuamente, y que mejor que saber cómo funciona

cada uno para así, poder cumplir correctamente, es decir, siempre hay que
tener en cuenta que existen cosas que dependen de nosotros, como otras

que no, por lo que tenemos que tener cuidado con ambas, sabiendo cómo

reaccionar ante algún problema con cualquiera de las dos situaciones;

también es importante considerar que nuestro principal objetivo con la

preparación y calidad, es poder cumplir con las expectativas de nuestro
comensal, sin importar que cosas se nos presenten, debemos saber

solucionarlas de la mejor manera, para que nunca se note alguna

diferencia con veces anteriores del mismo producto