Page 31 - Edupreneur Variasi Roti Manis
P. 31

VARIASI ROTI MANIS






                 Braided Bread                                                         Bahan        Gram




                                                                                      Sukade        100
                   Roti kepang memiliki ciri khas yaitu dibentuk kepang               Kismis        100

                   serta diberi sukade dan kismis sebagai topping          . Roti     Olesan:
                   kepang membutuhkan adonan dengan berat 180 gram                    Telur          50

                   yang dibagi tiga dengan potong timbang 60 gram.
                                                                                      Garam           1

                                                                 Tahapan Pembentukan

                                                                 1. Bentuk adonan memanjang

                                                                     dengan bagian tengah lebih

                                                                     tebal.

                                                                 2. Susun memanjang 3 adonan

                                                                     dan satukan bagian atas.

                                                                 3. Bentuk adonan dengan cara

                                                                     dikepang.

                                                                 4. Letakkan di atas Loyang yang
                                                                     sudah diolesi mentega.

                 Tahapan Pemanggangan

                 1. Istirahatkan adonan selama 60

                    menit dan tutup dengan plastik.

                 2. Olesi adonan yang sudah

                    mengembang dengan kocokan

                    telur.

                 3. Taburi dengan topping.

                 4. Ma sukka n ke da la m  ov e n
                    dengan suhu 180°C selama 10-

                    15 menit.

                 5. Sajikan.


                                                                                  Sumber: Dokumen Pribadi


                                                             30
   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36