Page 4 - KINETIKA REAKSI
P. 4
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
segala limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga modul
pembelajaran interaktif "Kinetika Reaksi pada Teknik Pengolahan
Pangan" ini dapat diselesaikan dengan baik. Modul ini disusun
sebagai bahan ajar untuk mendukung proses pembelajaran pada
mata kuliah terkait di Program Studi Teknologi Pangan, khususnya
dalam memberikan pemahaman mendalam tentang prinsip
kinetika reaksi dan penerapannya dalam teknik pengolahan
pangan.
Kinetika reaksi merupakan salah satu aspek penting dalam
teknologi pangan, karena berkaitan erat dengan perubahan sifat
kimia dan fisik bahan pangan selama pengolahan. Pemahaman
yang baik terhadap konsep ini memungkinkan mahasiswa untuk
menganalisis dan mengoptimalkan berbagai proses pengolahan
guna meningkatkan kualitas dan keamanan pangan. Modul ini
dirancang secara interaktif, dengan pendekatan yang memadukan
teori, contoh kasus, dan latihan soal untuk membantu mahasiswa
memahami dan menerapkan konsep-konsep yang diajarkan.
Kami menyadari bahwa modul ini masih jauh dari sempurna,
sehingga kritik dan saran yang membangun sangat kami
harapkan untuk perbaikan di masa mendatang. Semoga modul ini
dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi mahasiswa dan
semua pihak yang mendalami ilmu teknologi pangan, serta
memberikan kontribusi positif dalam pengembangan kompetensi
di bidang ini.
Akhir kata, kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah membantu dalam penyusunan modul ini. Semoga usaha ini
menjadi amal yang bermanfaat bagi dunia pendidikan dan
pengembangan ilmu pengetahuan.
CREATED BY :
3
