Page 43 - Modul Eka 1
P. 43
bahan pengawet. Formalin ini dipilih karena murah dan berkemampuan baik dalam
menghambat perkembangan bakteri. Selian itu, zat ini mampu mempertahankan garam
dan kegurihan rasa, serta membuat tahu mengembang. Akan tetapi kandungan bahan
tersebut sangat berbahaya untuk dikonsumsi. Bahan kimia yang sering digunakan untuk
mengawetkan jenazah ini sangat berbahaya jika sampai masuk ke dalam tubuh melalui
pencernaan. Dinas kesehatan dan pengawasan juga sudah menggolongkan formalin
sebagai bahan sangat berbahaya serta tidak boleh sedikit pun tercampur dalam makanan.
Sumber: bit.ly/3Hgp9RQ dan bit.ly/3Y8lCMi
1. Berdasarkan wacana diatas, identifikasilah masalah apa saja yang kamu
temukan dan bagaimana dampaknya terhadap kesehatan?
........................................................................................................................
........................................................................................................................
2. Tentukanlah sifat koloid apa yang diterapkan pada pembuatan tahu?
........................................................................................................................
........................................................................................................................
3. Bagaimana penerapan koloid dalam pembuatan tahu?
........................................................................................................................
........................................................................................................................
20
