Page 58 - Modul Koloid Berbasis Socio Scientific Issues_Rezki Eka Ramadhani
P. 58
menambah jumlah kalori dan mengakibatkan kenaikan berat badan.
Tahu telah mengukir sejauh dalam makanan yang ada di dunia
selama lebih dari 2000 tahun, tahu memiliki banyak manfaat bagi
tubuh contohnya baik untuk kecantikan kulit, kesehatan dan lain-
lain. Dalam 100 gram mengandung banyak gizi dan vitamin yang
dibutuhkan dalam tubuh.
Tahu merupakan salah satu makanan yang marak diawetkan
dengan formalin. Kombinasi protein tinggi dan air membuat tahu
mudah busuk, karenanya diperlukan bahan pengawet. Formalin ini
dipilih karena murah dan berkemampuan baik dalam menghambat
perkembangan bakteri. Selian itu, zat ini mampu mempertahankan
garam dan kegurihan rasa, serta membuat tahu mengembang. Akan
tetapi kandungan bahan tersebut sangat berbahaya untuk
dikonsumsi. Bahan kimia yang sering digunakan untuk
mengawetkan jenazah ini sangat berbahaya jika sampai masuk ke
dalam tubuh melalui pencernaan. Dinas kesehatan dan pengawasan
juga sudah menggolongkan formalin sebagai bahan sangat berbahaya
serta tidak boleh sedikit pun tercampur dalam makanan.
Sumber: bit.ly/3Hgp9RQ dan bit.ly/3Y8lCMi
Klarifikasi Masalah
1. Berdasarkan wacana diatas, identifikasilah masalah apa
saja yang kamu temukan dan bagaimana dampaknya
terhadap kesehatan?
.............................................................................................
.............................................................................................
39
