Page 61 - Modul Koloid Berbasis Socio Scientific Issues_Rezki Eka Ramadhani

.................................................................................................

.................................................................................................

E. Pertanyaan

1. Percobaan pembuatan tahu merupakan salah satu contoh

pembuatan koloid dengan cara apa? Jelaskan!

2. Jelaskan sifat koloid yang digunakan dalam proses

pembuatan tahu!

Uraian Materi

Koloid dapat dibuat dengan 2 cara utama yaitu:

A. Cara Kondensasi

Cara kondensasi adalah penggabungan partikel-partikel halus

dari larutan sejati (molekul atau ion) menjadi partikel koloid.

Pembuatan koloid dengan cara kondensasi ini dapat dilakukakan

dengan 2 cara yaitu cara kimia dan cara fisika:

▪ Cara Kimia

Cara kimia adalah cara pembuatan partikel koloid dari partikel

larutan sejati melalui reaksi kimia, meliputi:

1) Reaksi Hidrolisis

Reaksi hidrolisis adalah reaksi yang terjadi antara garam

dengan air.

Contoh:

Reaksi pembentukan sol Fe(OH)3

3( ) + 3 → ( ) 3( ) + 3 ( )
2
2) Reaksi Subsitusi atau reaksi dekomposisi rangkap adalah

reaksi penggantiam pasangan.

42