Page 18 - Flip Modul Interaktif Berpendekatan Etnosains
P. 18
Sub Bab 2. Pengawet dan
Penyedap Rasa
C Bahan Pengawet
Bahan pengawet adalah bahan yang alami ataupun bahan kimia
yang ditambahkan dalam makanan dan minuman untuk
memperpanjang daya simpan.
1. Bahan Pengawet Alami
Pengawetan makanan dapat dilakukan dengan mengasinkan,
mengeringkan, atau mengasamkan. Salah satu contohnya adalah
pengawetan makanan tradisional telur asin. Telur asin merupakan
salah satu makanan khas daerah Brebes, Jawa Tengah.
Video pembuatan telur asin
10
