Page 6 - 賀寶芙優質營養 關鍵營養報告(八月號) Essential Newsletter AUG
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դਥΪٙԒڮආࠇྌ 咖啡因比我們所知更為普遍
正如我們大多數人所知，咖啡因常見於咖啡、
茶、巧克力飲料、能量飲料、黑巧克力和所有
含有可可的烘焙食品中。也存在於許多新趨勢
產品中，包括能量飲料、運動凝膠、酒精飲料
和減重輔助品。
咖啡因在健身計劃中的作用
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Alex Teo
賀寶芙亞太區研究發展與科學事務總監
多種資源和數據也引起研究人員的注意，因為
這些研究顯示咖啡因如何可以在體內達到快速
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吸收。例如，使用含咖啡因的口香糖後，五分
鐘內即可觀察到血漿中咖啡因含量增加！這種
快速吸收可能會導致更快的增效作用，可能有
助於運動和鍛煉。根據2012年進行的一項研
究，咖啡因可以作為一種強大的運動增補劑，
其含量遠低於可接受的限度，並且可能有益於
訓練和比賽。咖啡因不僅是運動員飲食中的常
咖啡因作為興奮劑及其機制 見物質，對於醫生也是如此。英國醫學雜誌
(British Medical Journal)對執業醫師和外科
醫生進行的一項有趣的研究表明，這些專家也
除了茶和咖啡豆，咖啡因還來自全球六十多 依賴咖啡因來因應他們忙碌的日程安排、長工
種不同類型的植物。咖啡因通常是透過飲食 時和持續專注的需求。
攝取並溶於水和脂質中，容易地穿過血腦屏
障，可以在全身體液，包括唾液和腦脊液中
找到。透過阻斷腺苷對其受體的作用，可防
止由腺苷引起的困倦。腺苷是一種參與多種
生化途徑的分子，主要用於能量轉移(以三磷
酸腺苷的形式，是細胞的基本燃料)和訊號傳
導。
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