Page 19 - 5A_ E-MODUL METABOLISME MIKROORGANISME
P. 19
Rangkuman
Enzim adalah biokatalisator yang mempercepat laju
reaksi kimia dalam tubuh dengan menurunkan energi
aktivasi reaksi.
Struktur enzim terdiri dari apoenzim dan
kofaktor/aktivator enzim.
Enzim yang telah berikatan dengan kofaktor disebut
holoenzim.
Enzim dapat diganggu oleh inhibitor kompetitif dan non-
kompetitif yang berstruktur sama dengan substrat atau
kofaktor.
Enzim mempercepat laju reaksi dengan menurunkan
energi aktivasi.
Enzim hanya dapat mengkatalisis reaksi tertentu dan
dibutuhkan dalam jumlah sedikit.
Enzim dapat bekerja dalam reaksi bolak-balik.
Cara kerja enzim dijelaskan dalam dua teori, yaitu teori
gembok dan kunci (lock and key) dan teori kecocokan
terinduksi (induced fit).
Faktor yang mempengaruhi kerja enzim antara lain
adalah konsentrasi enzim dan kofaktor, konsentrasi
substrat, konsentrasi inhibitor, suhu, dan pH.
" J a n g a n b i a r k a n k e t a k u t a n m e n g h e n t i k a n m u .
"Jangan biarkan ketakutan menghentikanmu.
K e b e r a n i a n a d a l a h k u n c i u n t u k m e r a i h p e n g e t a h u a n "
Keberanian adalah kunci untuk meraih pengetahuan"
11
