Page 15 - 5A_ E-MODUL METABOLISME MIKROORGANISME
P. 15
C. Cara Kerja Enzim
Teori Gembok dan Kunci
Menurut teori ini, enzim dan substrat dimisalkan sebagai
gembok dan kunci. Menurut teori ini, suatu enzim hanya
bekerja untuk satu jenis substrat saja, dengan berikatan pada
sisi aktif.
Gambar 3. Teori Kecocokan
Gambar 2. Teori Lock and Key
Sumber: Ruangguru.com
Sumber: Ruangguru.com
Teori kecocokan terinduksi
Menurut teori ini:
Kofaktor/aktivator enzim akan berikatan dengan sisi
alosterik.
Kofaktor mengubah bentuk sisi aktif agar dapat mengikat
substrat tertentu.
Substrat kemudian diubah menjadi produk dan lepas dari
enzim.
Enzim dapat digunakan kembali untuk substrat berikutnya.
7
