Page 138 - 1. Manajemen sapi potong modern

Potensi Pasar (Market Potential). Target pasar sapi

potong antara lain yaitu konsumen rumah tangga, rumah makan,
hotel dan pedagang lainnya. Peningkatan jumlah penduduk akan
meningkatkan permintaan daging sapi potong.

1) Permintaan dan Penawaran Daging Sapi
Analisis produksi dan konsumsi daging sapi secara
nasional dikonsumsi oleh wilayah setempat, sehingga terjadi
excess demand. Dari data produksi dan konsumsi dapat

diketahui apakah permintaan daging sapi tinggi atau rendah serta
ketersediaan (penawaran daging sapi) tinggi atau rendah, apakah
perlu mendatangkan ternak sapi dari luar daerah atau
mengimport.

2) Proyeksi Produksi dan Permintaan Daging Sapi
Proyeksi terhadap produksi dan permintaan daging sapi
penting dilakukan untuk tujuan melihat kedepan sampai

seberapa jauh produksi daging sapi wilayah setempat mampu
memenuhi kebutuhan konsumsinya. Apakah jumlah produksi
daging sapi semakin mendekati jumlah kebutuhan konsumsi,
ataukah sebaliknya sehingga ketergantungan daging dari luar

wilayah semakin besar.

Pangsa Pasar (Market Share). Pangsa pasar (market
share) adalah persentase atau proporsi dari total tersedia pasar
yang sedang dilayani oleh perusahaan atau proporsi (sebagian)

dari keseluruhan jumlah potensi pasar yang diharapkan dapat
diraih oleh perusahaan untuk menghasilkan sapi potong.

Strategi Pemasaran. Setelah diketahui besarnya pasar

potensial dan besarnya market share untuk daging sapi potong,
maka langkah selanjutnya yaitu penentuan strategi pemasaran
yang diperlukan untuk mencapai market share tersebut. Strategi
pemasaran dapat berupa (Product, Price,Place, Promotion) :

1) Produk (Product).

126