Page 81 - חוברת על״ה 16

‫פתיתים ונקניקיות ‪ -‬מנה עם טוויסט‬

‫דרך ההכנה‬ ‫מצרכים (‪ 4‬מנות)‬
‫‪1 .1‬מטגנים בצל ושום בסיר בינוני עד להזהבה‪.‬‬ ‫ •חבילת פתיתים של סוגת‬
‫‪2 .2‬מוסיפים חבילת פתיתים וקבנוס חתוך לפרוסות‪ ,‬ומערבבים‬
‫ •חבילת קבנוס‬
‫כ‪ 2-‬דקות‪.‬‬ ‫ •‪ 1‬בצל קצוץ‬
‫‪3 .3‬מכסים את התערובת במים ומוסיפים תבלינים וכף רסק‬ ‫ •‪ 2‬שיני שום‬
‫ •רסק עגבניות‬
‫עגבניות‪.‬‬
‫‪4 .4‬אחרי שהמים רתחו‪ ,‬יש להנמיך את האש ולכסות את הסיר‬ ‫ •כף שמן‬
‫ •מים‬
‫כמעט לגמרי‪.‬‬
‫‪5 .5‬יש לערבב את התערובת מדי פעם כדי שלא תישרף ולהוסיף‬ ‫ •תבלינים‪ :‬מלח‪ ,‬פלפל שחור‪ ,‬שום כתוש‪ ,‬פפריקה‬

‫מים במידת הצורך‪.‬‬ ‫ציוד‬
‫ •גזייה‪ ,‬סיר‪ ,‬כף עץ‬

‫מתוך‪" :‬פתיתים עם נקניקיות – מנה עם טוויסט"‪ ,‬למטייל בישראל‪ ,‬שף בשטח‪ :‬טיפים‬
‫ומתכונים לבישול בשטח‪ ,‬שוחזר ב‪ ,5.2.2024-‬כתובת‪https://did.li/PRDaa :‬‬
‫תמונה מאתר פריפיק‬

‫פודינג אורז בשטח‪ :‬סטולאץ' טורקי‬

‫מצרכים ‪ 4 -‬מנות‬

‫•‪ 350‬מ״ל (כוס וחצי) חלב או חלב שיבולת שועל‬ ‫ ‬
‫•‪ 250‬מ״ל קרם קוקוס‬ ‫ ‬
‫ ‬
‫•‪ 100‬גרם (½ כוס) סוכר‬ ‫ ‬
‫•קורט מלח‬ ‫ ‬
‫ ‬
‫•½ כפית הל טחון (לא חובה)‬
‫•‪ 100‬גרם (½ כוס) אורז פרסי‬

‫דרך ההכנה‬ ‫להגשה‬
‫ •קינמון‬
‫‪1 .1‬מעבירים את כל החומרים לסיר ומביאים לרתיחה‪.‬‬ ‫ •קונפיטורת משמש‬
‫ •גרידה ומיץ מלימון אחד‬
‫‪2 .2‬מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים כ‪ 25-‬דקות עד שהאורז מתרכך‬ ‫ •חופן פיסטוקים קצוצים‬
‫והדייסה מסמיכה‪.‬‬ ‫ •שמן זית (לא חובה)‬

‫‪3 .3‬מחלקים לקעריות‪ ,‬מפזרים קינמון‪ ,‬מניחים כף קונפיטורת משמש‬ ‫ציוד‬
‫במרכז‪ ,‬מעט גרידה ומיץ לימון‪ ,‬מפזרים פיסטוקים ומזלפים מעט‬ ‫ •גזייה‪ ,‬סיר‪ ,‬כף עץ‬

‫שמן זית‪.‬‬

‫מתוך‪" :‬מתכון לפודינג אורז בשטח‪ :‬סטולאץ' טורקי"‪ ,‬למטייל בישראל‪ ,‬שף בשטח‪ :‬טיפים ומתכונים לבישול בשטח‪ ,‬מתכון של השף‬
‫אודי ברקן בשיתוף סוגת‪ ,‬שוחזר ב‪ ,2.5.2024-‬כתובת‪https://did.li/sXmZH :‬‬

‫‪81‬‬