Page 15 - KIMIA PANGAN DAN GIZI MODUL-4_Neat

1.2 Tujuan Pembelajaran

1. Meningkatkan proses pembelajaran pada mata kuliah

Kimia Pangan dan Gizi.
2. Mahasiswa mampu menganalisis dan menjelaskan

komponen kimia utama dalam bahan pangan seperti air,

karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan vitamin
melalui studi kasus yang berkaitan dengan pengolahan

bahan pangan.

3. Mahasiswa mampu membuat produk makanan inovatif
yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan gizi, serta

menyelesaikan mempresentasikan produk yang telah

dibuat.

1.3 Manfaat Pembelajaran

1. Meningkatkan hasil pembelajaran mahasiswa pada Mata

Kuliah Kimia Pangan dan Gizi.
2. Mahasiswa dapat mengembangkan pemahaman

mendalam tentang komponen kimia utama dalam bahan
pangan, seperti air, karbohidrat, protein, lemak,

mineral, dan vitamin.

3. Melalui proyek, mahasiswa dapat membuat produk
makanan inovatif yang sehat dan sesuai dengan

kebutuhan gizi.

3