Page 43 - E-Modul Larutan Penyangga

Penyangga hemoglobin

Setiap hari kita membutuhkan oksigen untuk
bernafas. Oksigen yang dibutuhkan berdifusi

masuk ke darah dalam kapiler darah yang
menyelubungi alveolus. Selanjutnya, sebagian besar
oksigen akan diikat oleh haemoglobin di dalam
darah, dimana O sangat sensitif terhadap pH Sumber : kompas.com
2
Gambar : sistem penyangga dalam darah

Reaksi kesetimbangan yang terjadi dapat dituliskan sebagai berikut:

+
+
HHb + O H + HbO
2
2
(asam hemoglobin) (oksihemoglobin)

Setelah terjadi proses metabolisme, produk buangan dari tubuh adalah CO yang
2
akan segera berubah membentuk H CO dalam darah.
3
2
CO + H O H CO 3
2
2
2
Terbentuknya H CO (asam karbonat) ini akan mengubah harga pH karena
3
2
+
bertambahnya konsentrasi ion H yang berasal dari asam karbonat terseut. Oleh
karena hemoglobin yang telah melepaskan oksigen berubah menjadi basa, maka
+
hemoglobin mempunyai kemampuan untuk mengikat kelebihan H dari asam
karbonat dan membentuk asam hemoglobin kembali. Jadi pH dalam darah tetap
terkontrol.

Info Kimia

Buffer dalam Sport drink

Campuran garam sitrat dengan asam sitrat dalam bentuk produk
minuman biasanya digunakan sebagai pengatur keasaman yang juga
dapat memperkaya rasa dari minuman. Namun dalam kaitannya
dengan olahraga, campuran garam sitrat dengan asam sitrat juga
dapat berfungsi sebgai ergogenic aids yang dapat membantu untuk
meningkatkan performa olahraga.
Hal ini disebabkan karena molekul ini dapat bersifat sebagai buffer terhadap asam laktat
yang berbentuk dalam proses metabolisme energi secara anaerobik. Oleh sebab itu asam
sitrat-natrium sitrat dapat membantu meningkatkan performa olahraga terutama pada
olahraga intensitas tinggi.

E-modul larutan penyangga 32