Page 17 - ESTUDIO DE CASO_ELABORACION DE ACEITE
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INGENIERIA DE METODOS Y LABORATORIO
7. Información Técnica detallada de cada estación de trabajo
UPTIME: Debido a que esta empresa maneja un sistema productivo continuo su up time es del 97%.
Para el sistema productivo de la producción de aceite a partir de las semillas de girasol se contará con datos de cada una de las estaciones
de trabajo necesarios que se realizan para obtener el producto en la mayoría contando con mermas y así poder determinar los tiempos de
inicio y final de cada trabajo, además de su capacidad general de entrega.
Tabla 2: Información Técnica de la Obtención de Aceite Crudo
OBTENCIÒN DE ACEITE CRUDO
OPERACIÓN TIEMPO T. SETUP NUMERO MERMA U/Ciclo DEFECTUOSO INVENTARIO(Tn)
DE (Seg) DE S (Tn) S
CICLO OPERARIOS (%)
(Seg)
ACOPIO 1 15.77% 4400
DESCASCARADO 151 7.2 2 3706
ACONDICIONADO
Y PRENSADO
EXTRACCIÓN POR 115 8.19 1 12.46% 3158
SOLVENTE
ÁREA DE REFINADO
DESGOMADO 108 1 0.35% 3147
ÁCIDO
NEUTRALIZACION 22 10.75 2 0.05% 3145
ALCALINA
DESCERADO 41 11.14 2 0.10% 3139
LAVADO Y 158 5.94 2 0.29% 3125
SECADO
BLANQUEADO 118 8.3 1 0.45% 3106
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