Page 30 - ESTUDIO DE CASO_ELABORACION DE ACEITE
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INGENIERIA DE METODOS Y LABORATORIO
CONTROL DE RECEPCIÓN, Este movimiento de información requiere la
PRODUCCIÓN ALMACENAMIENTO participación de personas para evaluar su
EN FABRICA Y grado sanitario, presencia de insectos,
CONTROL mohos y/o cura semillas.
CONTROL DE ACONDICIONADO, Este movimiento de información requiere la
PRODUCCIÓN DESCASCARADO Y participación de personas, para realizar el
PRENSADO control de la maquinaria que se encarga de
la limpieza de impurezas y secarla hasta
alcanzar la humedad ideal para el
descascarado, alrededor de 6%, que
posteriormente pasa por sistema de rodillos
diseñado para realizar separar la cáscara de
la pipa.
CONTROL DE EXTRACCIÓN POR Este movimiento de información requiere la
PRODUCCIÓN SOLVENTE participación de personas para controlar el
tiempo que se realizara la destilación para
obtener el aceite crudo.
Fuente: Elaboración propia en base a los datos obtenidos de CADENA PRODUCTIVA DE
ACEITES COMESTIBLES DE BOLIVIA 2011 y MERCADEO DE ACEITES
COMESTIBLES 2020
El flujo de información de cada proceso para obtener el aceite crudo se encuentra detallado
en la presente tabla, en donde nos detalla si existe la necesidad de personal y cuál es la función
que realizara hasta realizar el envío a la siguiente estación.
Tabla 18:Descripcion del flujo de información del área de refinado de aceite crudo.
REFINADO DE ACEITE CRUDO
FLUJO DE INFORMACIÓN DESCRIPCIÓN
DE: A:
CONTROL DE Este movimiento de información necesita la
PRODUCCIÓN participación de personas para controlar el
calentamiento del
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