Page 43 - E-MODUL INTERAKTIF TERBARU
P. 43

Amatilah perubahan warna dan catat kedalam tabel hasl pengamatan ‘
                Untuk uji lemak, oleskan bahan makanan pada kertas putih, biarkan selama
                lima menit!
                Amatilah  kertas  putih  tersebut,  apabila  menunjukkan  keadaan  transparan
                atau    mengkilat      maka      bahan      makanan        tersebut     mengandung
                minyak/lemak.
                Berilah tanda ✓ pada tabel hasil pengamatan bila bahan makanan tersebut
                mengandung amilum, glukosa, protein, dan lemak!


             4. Hasil Pengamatan
              > Perubahan warna pada berbagai bahan makanan


                                                Perubahan Warna                            Uji Lemak
                     Bahan
                No
                     Makan          Lugol               Biuret            Benedict       Transparan
                     an
                               Sblm       Ssdh     Sblm       Ssdh     Sblm      Ssdh      Ada/Tdk










              > Perubahan warna pada berbagai bahan makanan


                No       Bahan                           Hasil Uji Makanan
                        Makanan           Amilum          Protein       Glukosa          Lemak










             5. Diskusi
               1.    Bagaimana  perubahan  warna  bahan  makanan  saat  diuji  menggunakan
               larutan  benedict?  Mengapa  terjadi  perubahan  warna?  Jelaskan  pendapat
               Anda!
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................

               2.  Berdasarkan  data  di  atas,  adakah  perbedaan  hasil  reaksi  yang
               menggunakan nasi dengan yang sudah dikunyah? Jelaskan pendapat Anda!
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................
               ...............................................................................................................................................................................................................




                                                                                                              28
   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48