Page 42 - E-MODUL INTERAKTIF TERBARU

Banyaknya anak-anak yang mengalami stunting di Jawa Timur dapat menjadi
pelajaran untuk menjaga asupan gizi dan menjaga kesehatan makanan yang
dimakan sebaiknya mengikuti aturan gizi seimbang. Makanan yang dikonsumsi
sudah seharusnya sesuai dengan kebutuhan gizi tubuh agar tidak terjadi stunting
maupun obesitas. Ayo cek zat gizi apa sajakan yang terdapat pada makanan dan
minuman yang kalian konsumsi sehari-hari.

PENGAMATAN UJI KANDUNGAN BAHAN MAKANAN
PENGAMATAN UJI KANDUNGAN BAHAN MAKANAN

1. Tujuan Pengamatan
Melakukan uji zat makanan dan mengetahui kandungan zat pada
berbagai jenis makanan.
2. Alat dan Bahan
Alat
Tabung reaksi
Rak tabung raksi
Plat tetes
Mortal dan pistil
Pembakar spiritus
Piprt tetes
Bahan
Larutan lugol
Larutan benedict
Larutan biuret
Kertas label
Korek api
Kertas putih
Berbagai bahan makanan (nasi, nasi yang susah dikunyah, tempe kentang,
pisang dan mentega).
3. Prosedur Penelitian
Geruslah setiap bahan makanan yang tersedia secara terpisah!
Letakkan pada wajah dan berisi tabel!
Letakkan tiap bahan makanan yang hendalk digerus di atas plat tetes
sebanyak dua jalur!
Pada uji amilum, teteaskan salah satu lajur dengan larutan lugol, masing-
masing sebanyak tiga tetes!
Pada uji protein, teteskan jalur lainnya dengan larutan biuret, ,masing-
masing sebanyak tiga tetes!
Pada uji glukosa, teteskan tiap bahan makanan yang sudah digerus ke
dalam tabung reaksi hingga tinggunya 2 cm!
Teteskan masing-masing tabung reaksi dengan larutan benedict sebanyak
4 tetes!
Dengan menggunakan penjepit tabung reaksi, panaskan setiap tabung di
atas pembakar spiritus.!

27