Page 40 - E-MODUL INTERAKTIF BERBASIS PBL SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
P. 40
Fungsi saliva, yaitu sebagai berikut.
Melarutkan makanan untuk
pengecapan rasa.
Melembapkan dan melumasi
makanan agar mudah ditelan.
Menguraikan amilum menjadi
maltosa karena mengandung enzim
amilase.
Membersihkan rongga mulut dan Gambar 2.4 . Tiga Macam Kelenjar Ludah
mencegah kerusakan gigi karena Sumber : https://www.treatingtmj.com/
mengandung zat antibakteri dan
antibodi.
Komponen saliva, yaitu sebagai berikut.
Sekresi serosa, mengandung 98% air, enzim amilase, dan ion (natrium, klorida,
bikarbonat, kalium).
Sekresi mukus, lebih kental serta mengandung glikoprotein (musin), ion, dan air.
Gambar 2.5
Morfologi lidah
potongan
melintang, dan
detail pada
kuncup
pengecap
Sumber :
Eroschenko (2017)
28
