Page 201 - Buku Digital Interaktif Dilengkapi AR Dan VR Fisiologi Tumbuhan

untuk menarik penyerbuk, sebagai senyawa pertahanan dengan sifat
antimikroba dan insektisida, serta sebagai regulator pertumbuhan. Dalam

industri, terpenoid dimanfaatkan dalam produksi parfum, kosmetik, pangan,
dan obat-obatan.

Gambar 14.2 Terpenoid

3. Senyawa Fenolik

Fenolik adalah senyawa yang memiliki cincin aromatik dengan satu atau
lebih gugus hidroksil (-OH). Golongan ini mencakup flavonoid, tanin, kumarin,
lignin, dan asam fenolat. Senyawa fenolik memiliki sifat antioksidan yang

kuat, sehingga berfungsi melindungi sel tumbuhan dari kerusakan akibat
radikal bebas dan stres oksidatif. Crozier et al. (2006) menyebutkan bahwa

flavonoid berperan penting dalam perlindungan terhadap radiasi UV,
pewarnaan bunga untuk menarik penyerbuk, serta sebagai agen pertahanan
terhadap patogen. Tanin, di sisi lain, memiliki sifat antimikroba dan dapat

menghambat pencernaan protein pada herbivora sehingga melindungi
tumbuhan dari pemangsaan.

14.3 Fungsi masing masing metabolit sekunder

Fungsi metabolit sekunder dapat ditinjau dari dua sisi, yaitu fungsi

ekologis bagi tumbuhan dan fungsi aplikatif bagi manusia.

189