Page 51 - 1_Kalkun_Produksi Aneka Ternak Unggas
P. 51
Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran
PASCA
PANEN KALKUN
3. Pencabutan Bulu:
Salah satu bagian penting dari pasca panen kalkun adalah
pencabutan bulu. Bulu kalkun dapat digunakan untuk
berbagai produk, termasuk aksesori, bantal, dan produk
lainnya. Pencabutan bulu dilakukan dengan cara
mencelupkan kalkun ke dalam air panas agar bulunya
mudah dicabut. Bulu yang lebih besar biasanya digunakan
untuk produk kerajinan, sementara bulu kecil dapat
digunakan untuk bahan baku industri lainnya.
4. Penyimpanan dan Pengemasan:
Setelah daging diproses dan bulu dicabut, produk yang
telah selesai diproses disimpan dan dikemas. Daging
kalkun dapat dibekukan atau disimpan dalam lemari
pendingin untuk menjaga kesegarannya, sementara bulu
dapat dikeringkan dan disimpan dalam kemasan untuk
digunakan lebih lanjut.
PRODUKSI ANEKA TERNAK UNGGAS 2024 47
