Page 81 - E-Book Pengayaan Sistem Pencenaan

Kunci Jawaban

Protein Serabut: misalnya fibroin pada sutera dan bulu domba

Protein Globural: Misalnya enzim, albumin, globulin dan protamine.

Uji Konsep

1. Mengkonsumsi makanan yang mengandung protein dapat memperlama rasa kenyang,
diakibatkan protein dicerna lebih lama dibandingkan dengan karbohidrat yang dicerna dan
diserap lebih cepat oleh tubuh.
2. Fungsi lemak
 Sebagai pelarut vitamin A,D,E,K
 Pelindung tubuh daru suhu rendah
 Sumber energi
3. Mineral terbagi menjadi:
a. Mineral makro, terdapat dalam tubuh dalam jumlah yang cukup besar,
terdiri dari: klor, natrium, fosfor, magnesium, dan belerang
b. Mineral makro, terdapat dalam tubuh dalam jumlah sedikit:
terdiri dari:
 Mikro elemen esensial (yang diperlukan oleh tubuh) :
Fe, Cu, Co, Se, Zn, F
 Mikro elemen mungkin esensial (yang belum pasti diperlukan oleh tubuh) :
Cr, Mo

Mari Berdiskusi

1. Mencari informasi di Internet
2. - Apa yang dimaksud dengan pola makan?
- Apa sajakah syarat dari menu seimbang yang baik bagi tubuh?
- Apa perbedaan BMI dan BMR
- Bagaimana menghitung BMI dan BMR seseorang?
3. a. pola makan, adalah suatu cara atau usaha dalam pengaturan jumlah dan jenis makanan
dengan informasi gambaran, seperti mempertahankan kesehatan, status nutrisi, mencegah
atau membantu kesembuhan penyakit, menu seimbang adalah, menu yang terdiri dari
beranekaragam makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi
kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh serta proses

68