Page 44 - הגדה 2024
P. 44
מתי
רוטב של החסה, ויניגרט
2 כוסות שמן קנולה כף חרדל גדושה 4 שיני שום גדולות כוס וחצי חומץ כפית מלח מעט פלפל תיקון: על כל כוס חומץ שני כוסות שמן חרדל מלח פלפל ושום בנדיבות רוטב להכל
אסתר
מתכון סלט קויט
7 עגבניות.
8 פילפלים ראש של שום רצוי גם יותר בתחתית העגבניות מסמנים איקס עם סכין ואז מכניסים אותם לסיר עם מים ומרתיחים למשך שש דקות, מוציאים ומקררים. במגביל מפזרים את הפלפלים על תבנית גדולה ומכניסים לתנור עד שנשרפים קצת. מעבירים לקערה ומכסים. חוזרים לעגבניות ופשוט מקלפים את הקליפה זה יורד בקלות. קוצצים ומקלפים את הפלפלים ומנקים מגרעינים וקוצצים. מחלקים את השום לפרוסות קטנות ומכניסים לסיר עם שמן. מוסיפים את העגבניות והפלפלים ומטגנים מוסיפים מלח כף גדולה של פפריקה, אם רוצים מוסיפים גם פפריקה חריפה (מומלץ). מבשלים עד שלא נשאר נוזלים. יש לערבב לעיתים קרובות. בתיאבון. אני מכינה כמות גדולה מחלקת לקופסאות ומקפיאה. זה נשמר נהדר.
