Page 27 - Gizi dan Kesehatan Remaja_2019_rev4

BAB 1 - Gizi Remaja

 Jumlah jaringan lemak tubuh pada orang dewasa normal adalah 23% pada perempuan dan
15% pada lelaki.

 Sekitar 45% tambahan massa tulang terjadi pada masa remaja dan pada akhir dekade ke-
dua kehidupan 90% massa tulang tercapai.
 Terjadi kegagalan penambahan massa tulang pada perempuan dengan pubertas terlambat
sehingga kepadatan tulang lebih rendah pada masa dewasa.

Fisiologis
 Remaja perempuan membutuhkan zat besi lebih banyak dibandingkan remaja lelaki karena
remaja perempuan mengalami menstruasi (yang menyebabkan hilangnya zat besi) setiap
bulan.

Pada remaja yang sedang mengalami pertumbuhan fisik pesat serta perkembangan dan maturasi
seksual, pemenuhan kebutuhan gizi merupakan hal yang mutlak. Defisiensi energi dan zat gizi
lainnya yang terjadi pada masa ini dapat berdampak negatif yang dapat berlanjut sampai dewasa.

Angka kecukupan gizi yang ditampilkan pada tabel-tabel berikut ini menunjukkan perkiraan
kebutuhan energi, protein, lemak, karbohidrat, serat dan air, serta vitamin dan mineral berdasarkan
kelompok umur 10-12 tahun, 13-15 tahun, dan 16-18 tahun, dibedakan menurut jenis kelamin.
Secara umum kebutuhan meningkat sesuai dengan meningkatnya usia. Untuk zat gizi tertentu,
remaja lelaki membutuhkan lebih banyak daripada remaja perempuan, namun untuk zat gizi
lainnya keadaan sebaliknya yang berlaku. Hal ini disebabkan karena beberapa faktor seperti yang
telah disampaikan di atas.

Tabel 1. Angka kecukupan energi, protein, lemak, karbohidrat, serat dan air yang
dianjurkan untuk remaja (per orang per hari)

Kelompok BB TB Energi Protein Lemak (g) Karbohidrat Serat Air
umur (th) (kg) (cm) (kkal) (g) (g) (g) (mL)
Total omega 6 omega 3
Laki-laki

10-12 tahun 36 145 2000 50 45 12,0 1,2 300 30 1850
13-15 tahun 50 163 2400 70 50 16,0 1,6 350 34 2100

16-18 tahun 60 168 2600 75 55 16,0 1,6 400 37 2300
Perempuan

10-12 tahun 38 147 1900 55 65 10,0 1,0 280 27 1850
13-15 tahun 48 156 2050 66 70 11,0 1,1 300 29 2100

16-18 tahun 52 159 2250 65 70 11,0 1,1 300 29 2150

Energi untuk aktivitas fisik dihitung menggunakan faktor aktifvitas fisik untuk masing-masing kelompok umur yaitu 1.26 bagi anak dan
dewasa (4-64 tahun).

16 SEAMEO RECFON Kemendikbud RI