Page 25 - ConLasManosEnLaMasa

preparación. Tan deliciosa y funcionarios de la iglesia que
agradable resultó la bebida al tenían poder, originándose
paladar de los españoles, que así interesantes cambios du-
tiempo después fue introdu- rante este periodo.
cida y presentada en ese país,
enamorando y seduciendo a “En el 1600 la gente comenzó
reyes e infantas. a moler grandes cantidades
Lo que en un principio fue de cacao en molinos, pro-
considerada una bebida duciendo más chocolate y
exclusiva para las clases bajando el costo. En el 1700
económicas privilegiadas de se inventó un molinillo de
España, pasó lentamente a chocolate a vapor, permitien-
convertirse en un codiciado do que la fábricas pudieran
líquido entre todos los es- hacer rápidamente toneladas
tratos sociales, cambiando de chocolate a un precio ac-
incluso de pronunciación. cesible”, menciona.
Relata Ascensión Hernández
en su libro “Chocolate: Histo-
ria de un Nauhatlismo” que Junto a estos hechos
la nueva bebida en boca de históricos, se suman
los españoles, se transformó otros acontecimientos
del pronunciado “xocóatl” a tales como la primera
“chocolate”, siendo hoy en día producción mecánica de
esta palabra de uso universal. chocolate en Barcelona
De acuerdo a Hernández (España) en el año 1777,
muchas fueron las historias la creación de la primera
derivadas del chocolate du- fábrica de chocolate en
rante su propagación en el el año 1819 por el suizo
viejo continente, entre ellas Francois-Louis Cailler, la
la prohibición de su consumo invención del chocolate
en lugares como la iglesia y con avellanas en el año
su venta en tiendas y domi- 1830 por el suizo Charles
cilios. Incluso, Robert Charles Amédée y la producción
en su libro “Todo sobre el de las primeras tabletas
chocolate”, enfatiza que de chocolate por la
entre los años 1600 y 1700 empresa británica Fry &
el chocolate era un alimento Sons en el año 1847.
de lujo sólo para realeza y los

Fuente: viva el cacao (https://vivaelcacao.com/historia-del-chocolate/)

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