Page 68 - Lega Navale

Il mondo dei pesci

riabile tra i 10 e i 50 metri, incontrare nel Mediterraneo, vrea a bande scure che fanno
spingendosi fino ai 200 me- seppure anche queste più o contrasto con altre più chiare,
tri, spesso vicino a secche meno a rischio. Vale la pena soprattutto negli esemplari
e fondali rocciosi ricchi di descriverle brevemente, al- giovani. La cernia bianca su-
anfratti, grotte e fenditure meno per quanto riguarda pera raramente i 110 centi-
dove nascondersi; predili- le più comuni, a cominciare metri di lunghezza.
ge i fondali rocciosi e sab- dalla cernia bianca (Epinephe- C’è poi la cernia dorata (Epi-
biosi a Zoostera e Posido- lus aeneus), che è diffusa in nephelus costae), di dimensioni
nia, a profondità tra gli 8 tutto l’Atlantico occidentale inferiori: fino a 80 centimetri
e i 100 metri; gli esemplari e penetra anche nel Mediter- di lunghezza per 8-9 chili di
più giovani stanno più in raneo, dove però è un po’ più peso. Rispetto alla cernia bru-
prossimità della costa.
– Cosa mangia: molluschi
e altri cefalopodi, tra cui i
polpi di cui è ghiotta, oltre
a crostacei e altri pesci.
– Curiosità: ermafrodita pro-
terogino, cioè nasce fem-
mina e diviene maschio
successivamente, secondo
alcuni studi intorno ai do-
dici anni di età, per cui gli
esemplari più grandi sareb-
bero tutti di sesso maschi-
le, mentre in base ad altre
ricerche dopo un ulteriore
numero di anni diverrebbe
totalmente sterile. La ripro-
duzione avviene durante il
periodo estivo. Pesce molto
longevo, può vivere fino a Un palamito per la pesca professionale.
cinquant’anni ma pare ne
siano stati pescati esemplari
di oltre i sessant’anni d’età. raro incontrarla. Talvolta vie- na ha sagoma più allungata
– Valori nutrizionali per 100 ne catturata lungo le coste di e mandibola ancor più pro-
g: 92 kcal, 19,38 g proteine, Sicilia, Calabria e Sardegna; minente, e si riconosce per la
1,02 g grassi, 0 g carboidra- inoltre è abbastanza comune macchia color giallo oro die-
ti, 79,22 g acqua, 1,17 g ce- avvistarla nei pressi dell’Iso- tro l’opercolo branchiale che
neri. la di Pianosa, in Toscana. A sbiadisce con la morte del pe-
differenza delle altre cernie, sce. Nel Mediterraneo è più
Una famiglia numerosa predilige i fondali mobili con facile incontrarla nelle regioni
La cernia o cernia bruna presenza di praterie di Posi- meridionali, su fondali misti
(Epinephelus marginatus), cui donia oceanica. Presenta un di sabbia con prevalenza di
dedichiamo la nostra sche- corpo decisamente più allun- roccia.
da, è un pesce della famiglia gato e si riconosce per due o Ancora meno comune è la
dei Serranidi cui apparten- tre tipiche linee a raggiera di cernia nera (Epinephelus ca-
gono anche altre specie di colore bianco acceso dietro ninus), detta anche cernia gi-
Epinephelus che possiamo l’occhio, oltre che per la li- gante perché può raggiungere

42 maggio-giugno 2021