Page 11 - 田園舒活料理_痰濕體質

主菜

炆烤USDA Angus

菲力牛排紅酒醬汁

設計元素 嚴選安格斯黑牛菲力，其油花分布

均勻、肉質軟嫩且帶有甜味，並佐
以牛骨、牛肉、紅酒、月桂葉熬製

3天以上的濃肉汁，並搭配整球烘

烤的大蒜，讓整體風味完美融合。
※建議牛排點3-5分熟，更能吃出

牛肉本身的風味。

食材功效 牛肉富含鐵質，根據《本草拾遺》

記載，其具有「消水腫，除濕氣，

補虛，令人強筋骨、壯健。」之用
，而將其與具有健胃理氣的月桂葉

及有利於活氣活血、改善身體代謝
的紅酒一起烹煮;並加上大蒜其富

含的大蒜素有助於降血脂、分解脂
肪，呈現出一道相當適合痰濕體質

的養生美味佳餚。

料理熱量 583.4 kcal