Page 5 - 田園舒活料理_痰濕體質
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沙拉
香草雞肉田園沙拉
設計元素 雞肉使用帶皮土雞胸部位，醃以迷
迭香、百里香、紅椒粉與橄欖油。
其後，將雞皮面微煎，使其上色且
微脆，並在上方放上馬斯卡彭起司
(Mascarpone Cheese)，使雞肉吃起
來少了雞胸的乾澀，卻帶有起司的
香氣。最後，佐以檸檬油醋增添清
爽口感。
食材功效 由於痰濕體質建議多攝取少油少鹽
的食材為主，故料理中特選用油脂
較低的土雞胸入菜；再搭配上能提
高身體代謝的紅椒粉及高纖蔬菜，
讓整個料理既高纖，又低油、低卡
。
料理熱量 117.5 kcal
