Page 51 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 51
3. Bahaya yang ditimbulkan oleh makhluk hidup ataupun mikroorganisme
yang biasanya terdapat pada telur, susu, dan daging yang proses
memasaknya tidak benar merupakan...
a. Bahaya kimia d. Bahaya biologi
b. Bahaya nuklir e. Bahaya karbon
c. Bahaya fisik
4. Bahaya fisik merupakan bahaya yang berasal dari benda-benda yang
dapat mencelakai organ dalam manusia, seperti melukai tenggorokan,
melukai usus, dan melukai lambung. Berikut jawaban yang paling tepat
terkait bahaya fisik adalah...
a. Rambut, benang, dan staples d. Kuku, telur kecoa, dan pasir
b. Tulang ikan, kerikil, dan kencing tikus e. Plastik, serpihan kaca, dan
c. Telur lalat, rambut, dan peniti telur cicak
5. Perhatikan gambar di bawah ini!
Kentang terkenal memiliki kandungan zat yang cukup berbahaya bagi tubuh,
zat yang berbahaya tersebut memiliki ciri warna hijau pada kentang, nama
dari zat berbahaya tersebut adalah...
d. Karbon
a. Sianida
e. Aspartam
b. Solanin
c. Tetradotoxin
6. Bahaya yang dapat ditimbulkan jika sering mengonsumsi telur kampung
mentah adalah....
a. Mengakibatkan tifus d. Mengakibatkan nyeri sendi
b. Tubuh menjadi lebih kuat e. Menyebabkan penyakit autoimun
c. Mengakibatkan tumor otak
42
