Page 13 - MODUL ELEKTRONIK BERBASIS STEAM MATERI ASAM BASA

memungkinkan pengolahan data secara efisien dan akurat. Kemudian, Hasil pemrosesan

data ditampilkan melalui layar LCD 16x2 dan aplikasi Android yang terhubung via Bluetooth.

Fitur ini memungkinkan pengguna untuk memantau proses fermentasi tanpa perlu

membuka kontainer, sehingga kondisi fermentasi tetap stabil. Teknologi ini memberikan
hasil yang sangat akurat, dengan sensor pH memiliki tingkat akurasi 98,19% dan sensor

suhu 98,49%. Algoritme fuzzy Mamdani mencapai akurasi hingga 99,04%, sementara waktu

komputasi rata-rata untuk pemrosesan data hanya membutuhkan 25 milisekon.
Teknologi ini dirancang untuk membantu produsen kimchi dalam menjaga kualitas

produk, baik dari segi aroma, rasa, maupun tekstur, sekaligus meningkatkan efisiensi

proses produksi.

Cara sederhana untuk membuat kimchi, salah satu

makanan fermentasi khas Korea yang populer. Resep ini
menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan

langkah-langkah yang jelas.

Bahan-Bahan
- Sawi putih: 500 gram (1 bonggol) Gambar 1.3 Fermentasi Kimchi
Sumber: Kompas.com
- Wortel: 1 buah, potong korek api

- Daun bawang: 2 batang, iris
- Garam: secukupnya (garam kasar lebih baik)

- Bawang putih: 4 siung

- Jahe: 1 cm, parut
- Cabai bubuk Korea (gochugaru): 5 sdm

- Saus tiram: 1 sdm

- Tepung beras: 2 sdm

- Air: secukupnya (untuk membuat pasta)

Cara Membuat

1. Persiapan Sawi:
- Belah sawi putih menjadi dua atau tiga bagian, cuci bersih.

- Lumuri sawi dengan garam secara merata. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam

agar sawi layu dan mengeluarkan air.

6 | M o d u l E l e k t r o n i k B e r b a s i s S T E A M M a t e r i A s a m B a s a