Page 118 - vida saludable secundaria

Nutrición y alimentación

sobretodo con elevado contenido de azúcar y después
provocarse vómito o diarreas para no subir de peso aunque
no siempre lo logran. Estas prácticas ocasionan que se
dañen los dientes y el esófago, incluso que sangren.
Además de la sensación de culpa y enojo.
Este tipo de enfermedades se pueden curar con ayuda de
varios especialistas como psicólogos, médicos, nutriólogos
y con el apoyo de la familia y amigos (fig 2.32).
¿Conoces a alguien que padezca o haya padecido
alguna de estas enfermedades? ¿Cómo se veía?
Pasemos a otro tema …

Fig. 2.32 Ante cualquier sospecha NOM-051
de padecer algún desorden Con la finalidad de ayudar a elegir mejor los alimentos y bebidas
alimenticio se debe acudir de
inmediato a un especialista. industrializadas o procesadas, se ha elaborado una norma
denominada NOM-051. Se trata de unos sellos de advertencia que
Generalidades: La etiqueta de
se colocan en la parte de enfrente del empaque de los productos
industrializados y que indican si el producto contiene una cantidad
información
excesiva de sodio, azúcar, grasas saturadas o grasas trans. Tú eres
el que decides si lo comes o no y en qué cantidad.
nutricional
¿Sabes leer las etiquetas?
Entender lo que incluye la
Aquí te damos una breve explicación.
etiqueta de información
nutricional puede ayudarlo
La cantidad de calorías debe
En la lista de ingredientes, el
ser menor a 275 kcal en a tomar las decisiones
ingrediente que está en mayor
alimentos sólidos y menor a relacionadas con los alimentos
cantidad es el que aparece primero.
70 kcal en alimentos líquidos. que más beneficien su salud.
El tamaño de la porción es la
cantidad de alimento a la que
se le calcularon la cantidad
La cantidad de grasa de nutrimentos. Para saber el
saturada debe ser contenido total de producto hay que
menor al 10% del multiplicar el tamaño de la porción
total de energía por las porciones por envase.
proveniente de
grasas saturadas.

La cantidad de sodio debe ser menor
de 300 mg en alimentos sólidos
y menor de 45 mg en bebidas sin
La cantidad de grasas calorías.
trans debe ser menor
al 1% del total de la
energía proveniente La cantidad de azúcares debe ser
de grasas trans. menor al 10% del total de energía
1 Tamaño de la porción proveniente de azúcares libres.
116 Esta sección le muestra cuántas porciones hay en el paquete y

de qué tamaño es cada porción. Los tamaños de las porciones
se dan en medidas familiares, como “tazas” o “pedazos”.
Recuerde: Toda la información nutricional en la etiqueta se basa
en una porción del alimento.
¡Con frecuencia, un paquete de alimento contiene más de una
porción!

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