Page 114 - vida saludable secundaria

Nutrición y alimentación

Sabías que... El bajo 4. Busca el resultado en las tablas específicas. En http://www.imss.
gob.mx/salud-en-linea/calculaimc

peso se determina,
según las tablas de Centros ¿De cuánto te salió tu IMC? _______________
¿En qué percentil estás? ___________________
para el Control y Prevención de ¿Cuál es el diagnóstico? __________________________________
Enfermedades, como un IMC en el
percentil 5 o menos.
El peso ideal como un IMC entre el
percentil 6 y 84.
El sobrepeso como un IMC entre Consecuencias
el percentil 85 y 94. El sobrepeso y la obesidad son un factor clave para padecer
Y obesidad como un IMC en el enfermedades crónico-degenerativas. Las enfermedades crónico-
percentil 95 para arriba. degenerativas son enfermedades que progresan lentamente, pero que
Percentil es una medida de duran mucho tiempo porque muchas de ellas no se curan. Algunas
posición usada en algunas son hipertensión arterial, diabetes mellitus, colesterol y triglicéridos
gráficas. elevados en la sangre, cáncer y enfermedades del corazón (fig. 2.25).
¿Habías escuchado sobre estos padecimientos? ¿Sabes si alguien
de tu familia los padece?

Colesterol y triglicéridos
Empezaremos explicando ¿Qué es el colesterol y qué son los
triglicéridos? El colesterol es una grasa que se encuentra en los
alimentos industrializados, en las comidas rápidas y en algunos
alimentos naturales como en el hígado, leche entera, carne con
grasa y en la crema. Al colesterol que consumimos de estos
alimentos se le considera colesterol malo. El organismo lo
necesita, entre otras cosas para formar hormonas que son las
encargadas de “decirles a los órganos qué deben hacer”. Por eso
es importante consumirlo de los alimentos naturales como el
aguacate, las semillas (pepitas) y los aceites vegetales (oliva).
A este colesterol se le conoce como colesterol bueno (fig.
2.26).
Los triglicéridos son otra grasa que proviene de los alimentos
Fig. 2.25 Los malos hábitos de industrializados como jugos, dulces, pastelillos, chocolates y
alimentación pueden desencadenar las comidas rápidas principalmente.
enfermedades crónico degenerativas Los triglicéridos nos dan energía
con síntomas molestos. cuando llevamos varias horas
sin comer, por ejemplo, mientras
Fig. 2.26 Aunque las grasas tienen dormimos. Cuando consumes en
mala fama es un macronutriente exceso de este tipo de alimentos, el
necesario, pero estas deben colesterol malo y los triglicéridos se
ser insaturadas para que sean acumulan en la sangre y tapan los
beneficiosas.

112